perjantai 4. syyskuuta 2015

Matkakohteena Unkari

Balaton-järvi ja kuvaaja varjona mukana... ;)
Suolakiviluolien museossa opas kertoo kaupungin perusteista
Veneretkellä tippukiviluolissa
Yöllä Tapolca on ihan kuollut paikka.
Vierailin elo-syyskuun vaihteessa ensimmäisen kerran Unkarissa. Vietimme noin 10-henkisen miesporukan kanssa pidennetyn viikonlopun suunnitellen valtakunnallisesti merkittäviä suuntaviivoja valokuvauksen harrastajien näkövinkkelistä. Paikaksi valikoitui Tapolca, joka on pieni kaupunki melkein kaikkien tunteman Balaton-järven pohjoispuolella.

Unkari ei liene niitä ihan tutuimpia matkakohteita suomalaisille. Jos nopeasti pitäisi kuvailla, millaisesta maasta on kyse, niin tässä oma listani:
  • Lämmintä, nyt elokuun lopussa oli päivällä +40°C edelleen, ja yölläkin liian kuuma
  • Hyvää ruokaa ja hyvää juomaa
  • EU-maa, jossa kuitenkin on oma rahansa (huom, huom.)
  • Tyypillistä Keski-Eurooppaa kaikin puolin niin maisemallisesti kuin muutenkin
  • Edullinen hintataso, mutta ei kuitenkaan halpaa
  • Kaikkea löytyy, mitä tarvitsee - eli ei varsinaisesti pulaa mistään (kaupat ovat jopa paremmin varusteltuja kuin Suomessa)
  • Ystävällisiä ihmisiä
Tapolcan kaupunki on jo maantieteellisesti tarkastellen hyvin mielenkiintoinen. Sen alla on tippukiviluolia, ja niihin liittyen juomavesivarantoja. Majoituspaikassammekin meille taattiin, että hanavesi on juomakelpoista - se kun tulee suoraan kalkkikivivuoren läpi. Tutustumiskiertueella meille esiteltiin keskustan ydinalueiden lisäksi tämä tippukiviluolasto, ja pääsimme jopa katselemaan sitä veneistä käsin.

Kokemus oli hyvin ainutkertainen. Sitä en osaa sanoa, että vaikuttaako tippukiviluolien suolainen, kostea ilma jotenkin hengitysteihin tai varsinkaan astmaan (kuten väitetään), mutta ainakin minulla oli tuon retken jälkeen kuuma. Muut menivät nimittäin veneisiin kahdestaan ja minä navigoin koko luolaston läpi yksinäni. :)

Se ruoka

Lihapata valmistumassa...
Mestari varmistaa ruuan valmiuden...
Alkaa olla valmista... Vieraatkin saavat jo kokeilla...
Ruokatarjoilu ulkosalla...
Unkarilaisen ruuanvalmistuksen kurssimme perusteella unkarilainen ruoka valmistetaan padassa, mieluiten avotulella. Aikaa menee useita tunteja, mutta onneksi samalla voidaan vertailla erilaisten pálinkojen makuja. Pálinka on sikäläinen pontikka, jota saa valmistaa laillisesti tietyn määrän kotikäyttöön. Ja sitä voi hyvin lorauttaa myös pataan. Ruoka on silti syömäkelpoista jopa lapsiperheiden näkövinkkelistä.
  • Ensin keitetään rasvaa ja sipulia
  • Lisätään pekonia ja vähän myöhemmin paprikaa
  • Keitetään, keitetään
  • Lisätään lihat
  • Keitetään pitkään
  • Sekaan saatetaan lorauttaa pálinkaa tai viiniä, mutta kyllä vain aiemmin lisätyt sipuli ja paprikakin riittävät mausteiksi
  • Pääasia on hidas kypsyminen, slow food
  • Nautitaan perunan, salaatin, tms. kera
  • Ruokajuomaksi käy esim. oman tilan viini.
Ruuan valmistus kesti monta tuntia, ja sen valmistumista odotellessa tutustuttiin pálinkaan. Sitä oli varattu paikalle monenlaisena; mieleeni on jäänyt ainakin omena-, päärynä- ja perunapalinka. Pálinka on jonkin sortin pontikkaa, mutta sen valmistus Unkarissa on laillista (tai luvanvaraista), kuten mainitsinkin. Matkan aikana tutustumme moniin erilaisiin pálinkoihin. Ja viineihin myös, majoitummehan sentään viinitilalla.

Tuollaisen unkarilaisen ruuanvalmistuspadan aion ostaa kotiini. Ne ovat vain valitettavan kalliita; 200 euroa on suomalainen hinta sellaiselle verkkokauppojen kautta. Unkarissa tulen myös vierailemaan vielä monesti. Erityishuomion tulee saamaan ainakin pääkaupunki Budapest, josta nyt näin lähinnä lentoaseman. Siellä on paljon muutakin nähtävää, ovat maailmaa tuntevat ystäväni minulle kertoneet.

Lopuksi pitänee vastata siihen kysymykseen, joka monia kinnostaa: miten noin ison seurueen kannatti matkustaa Unkariin pitämään kokousta? No, karu totuus on se, että matkat, majoitukset, ruuat ja kaikki yhteenlaskien tämä tuli paljon halvemmaksi kuin pari yötä Suomessa oikeastaan ihan missä  päin vain. Suomalainen matkailu on hinnoiteltu hyvin epäkiinnostavaksi, näin se vain on...